Сделать домашней|Добавить в избранное
 

 
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Второе и компот. Рагу

Автор: admin Опубликовано: 22-03-2017, 10:23
Второе и компот. Рагу
Примерно 70 лет назад наши бабушки готовили для своей семьи рагу с гематогеном. И это не было чьей-то безумной и безвкусной кулинарной фантазией. В кулинарной “Книге о вкусной и здоровой пище” 1955 года есть рецепт "рагу с овощами и гематогеном". Блюдо официально рекомендовано при анемии и малокровии.
Какие еще исторические секреты скрывает французский гастрономический шедевр рагу, кто его придумал, из чего готовили в самом начале?

Второе и компот. Беляш

Автор: admin Опубликовано: 8-03-2017, 04:00
Второе и компот. Беляш
Как относиться к беляшу, как к легендарной выпечке или привокзальному ширпотребу? Когда в России появились первые беляши, как их готовили без масла и почему появилась традиция продавать беляши на вокзалах?
Из чего готовят настоящий татарский беляш и зачем в 19 веке во фритюр добавляли водку? По какому рецепту в СССР готовили знаменитые жареные пирожки с ливером? Как приготовить домашний беляш на сковородке?
Эволюцию беляша и его старинных прототипов, новые рецепты и мастер-классы от лучших шеф-поваров Москвы.

Второе и компот. Борщ

Автор: admin Опубликовано: 28-02-2017, 01:14
Второе и компот. Борщ
Когда борщ появился на Руси и кто его придумал? Откуда появилось название этого супа? Из чего готовили борщ в старину?
Программа "Второе и компот" не только раскроет историю этого легендарного блюда, но и расскажет, как приготовить свекольный квас и зачем его раньше добавляли в борщ, что такое борщ с вином и запеченной свеклой, каким способом фермеры готовят борщовую заправку на зиму, как за 10 минут приготовить холодник из сырых овощей и что особенного в рецепте московского борща.

Без обмана. Операция Аджика (2017)

Автор: admin Опубликовано: 21-02-2017, 07:52
Без обмана.  Операция Аджика  (2017)
Соус – важная составляющая почти каждого блюда, а иногда он бывает и важнее самого кушанья. Но испортить себе трапезу заправкой легко.

Из чего состоят соусы?

Какими они должны быть на самом деле?

Что за опасность поджидает потребителя в таких продуктах?

На шашлыки! Настоящий грузинский шашлык от Сосо

Автор: admin Опубликовано: 29-06-2016, 06:19
На шашлыки! Настоящий грузинский шашлык от Сосо
На этот раз гостем программы «На шашлыки» стал известный композитор и певец Сосо Павлиашвили.

Вместе со своей женой и ведущим – Сергеем Цигалем – он приготовил настоящий грузинский шашлык, а также соус и закуску к нему.
Все это делается быстро. Главное – хорошее настроение и компания!

Второе и компот. Шашлык

Автор: admin Опубликовано: 6-06-2016, 08:01
Второе и компот. Шашлык
История шашлыка - это история всего человечества, ведь традиция жарить мясо на углях - одна из старейших в мире. Ведущая программы "Второе и компот" Ирина Шихман провела кулинарное расследование и узнала, как готовили мясо первобытные люди, что подавали на стол русскому царю, как приготовить шашлык, которым угощали на Кавказе Александра Дюма, что такое говяжий шашлык в су-виде, какой маринад лучше всего подойдет для шашлыка из куриного филе и как приготовить хороший свиной и рыбный шашлык дома с помощью обычной сковородки или духовки.

Второе и компот. Окрошка

Автор: admin Опубликовано: 3-06-2016, 08:10
Второе и компот. Окрошка
Окрошка остается популярным летним супом в XXI веке, а ее первые упоминания в литературе встречаются еще в XVIII. А когда начали готовить окрошку? От чего происходит название блюда? Чем современный рецепт отличается от того, по которому готовили предки. Из чего готовили классическую окрошку?

Вкусный мир. Готовим зразы по-дагестански

Автор: admin Опубликовано: 2-06-2016, 04:07
Вкусный мир. Готовим зразы по-дагестански
Традиционно дагестанская кухня не такая разнообразная, как, например, французская. У дагестанцев набор продуктов и способы их приготовления имеют много общего с народами Кавказа. Наибольшее влияние на дагестанскую кухню оказали азербайджанские, грузинские, армянские и русские традиции. Тем не менее, пища дагестанцев сохранила свои национальные особенности.
С рецептом приготовления зраз по-горски зрителей знакомит вокалист, скрипач и художественный руководитель ансамбля «Танго для троих» Марио Дюрант.

Высший пилотаж. Соусы сациви, сацебели

Автор: admin Опубликовано: 27-05-2016, 12:53
Высший пилотаж. Соусы сациви, сацебели
Грузинскую кухню невозможно представить без знаменитых соусов сациви и сацебели! Оба – остро-пряные, с грецкими орехами, ароматной кинзой, овощами и специями. Однако на вкус различаются и подходят к разным блюдам.

Второе и компот. Пицца

Автор: admin Опубликовано: 20-05-2016, 15:01
Второе и компот. Пицца
Первые пиццерии в Москве появились в 90-х. Первый ресторан открылась на Кутузовском. Рецепт непривычного для нашей публики иностранного блюда старались раздобыть все хозяйки, экспериментировали с тестом и начинками.

Обед безбрачия. Суп чеддер

Автор: admin Опубликовано: 13-05-2016, 08:00
Обед безбрачия. Суп чеддер
Этот необычный суп не только очень вкусен, но и очень полезен. Идеален для мужской кухни. Но как его готовить? Илья Лазерсон рассказывает и показывает, как просто и быстро приготовить культовый суп американской кухни.

Раскрывая тайны еды. Творожные сырки

Автор: admin Опубликовано: 12-05-2016, 08:18
Раскрывая тайны еды. Творожные сырки
Творожные сырки – отечественное кулинарное изобретение, не имеющее аналогов в мире. Впервые они начали производиться в СССР в 1930-х годах и быстро стали популярными. Однако пищевая промышленность новой России превратила любимое детское лакомство в оружие массового поражения желудков. В новой реальности можно штамповать сырки без единого грамма творога. В его составе не будет ни сливочного масла, ни шоколада, но потребители этого не заметят. Как в домашних условиях вывести на чистую воду недобросовестных производителей и можно ли отыскать качественный продукт в море творожного ширпотреба?

Завтрак с настроением. Закусочные сырные трубочки "Труба зовёт!"

Автор: admin Опубликовано: 27-04-2016, 07:33
Завтрак с настроением. Закусочные сырные трубочки "Труба зовёт!"
Настало время вкусной побудки! А сигналом для неё послужит превосходная закуска – сырные трубочки под названием "Труба зовёт!"

Второе и компот. Плов

Автор: admin Опубликовано: 21-04-2016, 00:05
Второе и компот. Плов
В 1945 году в Ялте на конференции Сталин угощал Черчилля и Рузвельта пловом с перепелами. Плов уже давно невероятно популярное блюдо в России. Но откуда он к нам пришел? Одни уверены, что из Азии, и фирменный настоящий плов непременно "узбекский". Другие говорят – с Кавказа. Сталин, к слову, угощал иностранных гостей пловом грузинским.
Откуда блюдо пришло в Россию? Какой плов настоящий и самый вкусный? Кто и когда его придумал?

Учимся готовить сырные маффины

Автор: admin Опубликовано: 7-04-2016, 04:51
Учимся готовить сырные маффины
Кондитер Нелли Косоян показала, как за 30 минут сделать вкусные и сытные маффины.

Бремя обеда. Блюда из птицы

Автор: admin Опубликовано: 5-04-2016, 08:31
Бремя обеда. Блюда из птицы
Как создать полноценный обед из мяса птицы - утки, курицы и перепелки? Какие блюда любит готовить настоящий охотник? Шеф-повар Серж Маркович предлагает адаптировать дикие продукты под домашнюю кухню. Он зажарит перепелок, сварит суп из индоутки и удивит всех салатом из маринованных овощей с горячим куриным мясом.

Вкусный мир. Армения: баранина по-котайкски

Автор: admin Опубликовано: 2-04-2016, 09:22
Вкусный мир. Армения: баранина по-котайкски
Армянская кухня - одна из самых древних на земле. Из древности берут свое начало такие популярные блюда как шашлык и кутаб. Технология их приготовления сегодня почти та же, что полторы тысячи лет назад.
Армянская кулинария использует около 300 видов дикорастущих трав и цветов, которые применяет в качестве приправ или даже основного блюда.
Сегодняшний гость программы, актер Игорь Гаспарян, готовит баранину по-котайкски.

Принципы Лазерсона. Быстрый суп

Автор: admin Опубликовано: 2-04-2016, 04:38
Принципы Лазерсона. Быстрый суп
Быстрый суп, то есть суп, не требующий приготовления бульона, делается за несколько минут! Все что нужно знать это как нарезать овощи, какой использовать сыр и как быстро сделать фрикадельки.

Принципы Лазерсона. Цыплёнок табака

Автор: admin Опубликовано: 29-03-2016, 07:25
Принципы Лазерсона. Цыплёнок табака
Невероятно вкусный, зажаристый, с золотистой корочкой цыплёнок табака не так сложен в приготовлении, как кажется. Однако есть принципы, которые следует соблюдать надо ли мариновать, как жарить, как сделать заправку. Все секреты в этом выпуске!

Вкусный мир. Татарские перемячи

Автор: admin Опубликовано: 25-03-2016, 04:35
Вкусный мир. Татарские перемячи
Выпечка и изделия из теста занимают огромное место в татарской кухне. В этом ее «изюминка». Одним из самых распространенных вариантов второго блюда в татарском застолье - перемячи. Это жареные круглые пирожки с мясом.

Назад Вперед
Наверх



 

Посетив наш сайт, каждый человек останется довольным от качества предлагаемого нашим сайтом для просмотра онлайн фильмов. Мы желаем вам приятного просмотра !